幼儿食谱幼儿园食谱（秋季幼儿食谱） 当前速递
1、第一道：【虫草花蒸鸡】准备食材：鸡半只、新鲜虫草花60克、红枣3颗、姜丝少许。
2、配料：酱油一勺、蚝油一勺、糖适量、胡椒粉适量、生粉一勺、盐少许。
3、虫草花用清水泡洗后，切去根部备用。
【资料图】
4、鸡块洗净后切块装盘，加入1勺蚝油，生姜丝。
5、2、加入适量的白砂糖。
6、（起到提鲜的作用，也可以不妨）。
7、3、加入少许的盐。
8、（这里没有加完只是加了一部分，因为蚝油跟生抽里已经有盐分了）。
9、加入少许的白胡椒粉去腥提香。
10、4、加入1小勺生抽、加入1小勺的淀粉，这样蒸出来的鸡块口感更嫩滑。
11、5、将所有配料跟鸡块一同搅拌均匀腌制一个小时入味。
12、将红枣去籽后剪成小段，放入腌制好的鸡块中。
13、6、将之前处理干净的虫草花放入鸡块中。
14、用筷子将虫草花跟鸡块拌匀后，即可下锅蒸。
15、水开上锅蒸30分钟左右即可出锅。
16、出锅后趁热撒上少许的葱花即可上桌享用。
17、第二道：【糯米蒸排骨】准备食材：排骨400克、糯米80克。
18、配料：花生酱一勺、腐乳1块、酱油一勺、蚝油一勺、料酒一勺、生粉一勺、胡椒粉少许。
19、排骨洗干净，泡15分钟洗干净，接着用菜刀将排骨身上的肉稍微切少许的花刀。
20、（让排骨的肉更松散一些）。
21、2、糯米提前放入碗中，加入清水浸泡1个小时。
22、浸泡一个小勺后捞出沥干水分备用。
23、3、接下来我们来调腌制排骨的酱料。
24、取一个小蝶子，加入1大勺的花生酱。
25、加入1勺的料酒、1小块腐乳，1勺酱油，1勺蚝油。
26、4、最后加入少许的胡椒粉提香，盐这里我们不需要放了，因为腐乳跟调料中已经有足够的咸味了，再放盐就咸了。
27、5、将调好的配料倒入排骨中，搅拌均匀后加入1勺的干淀粉。
28、再次搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱里腌制1个小时以上。
29、6、浸泡沥干的糯米粒、还有腌制入味的排骨准备齐全。
30、将排骨在糯米里滚一圈，让排骨均匀的裹上糯米，摆在盘子里备用。
31、7、接着上锅蒸个80分钟左右。
32、蒸煮的时间比较长一些，但是这样蒸出来的糯米跟软糯、排骨也比较软烂，特别香。
33、出锅后趁热撒上少许的葱花即可上桌享用啦。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
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