2023年贵州省职业院校师生技能大赛暨全国职业院校技能大赛选拔赛特色赛项“白酒酿造、白酒品评”（高职组）赛项顺利开赛
2023年4月22日-23日，由贵州省教育厅、贵州省人力资源和社会保障厅主办，贵州轻工职业技术学院承办的2023年贵州省职业院校师生技能大赛暨全国职业院校技能大赛选拔赛特色赛项高职组“白酒品评”“白酒酿造”两个赛项顺利开赛。贵州省教育厅职业教育与成人教育处副处长张禄海、贵州轻工职业技术学院党委副书记、院长武斌儒、贵州省酿酒工业协会理事长黄平、贵州大学酿酒与食品工程学院院长、白酒品评赛项裁判长邱树毅、贵州国台酒业集团股份有限公司副总经理、总工程师、白酒酿造赛项裁判长李长文及兄弟院校的领导出席大赛。本次大赛吸引了来自全省各高职院校的12支参赛队伍78名选手同台竞技，一展风采。
2023年贵州省职业院校师生技能大赛暨全国职业院校技能大赛选拔赛特色赛项白酒品评·白酒酿造赛项(高职组）开幕式现场
各参赛院校队伍
(资料图片)
《匠心酒韵》开场表演
贵州轻工职业技术学院党委副书记、院长武斌儒致辞
贵州省教育厅职业教育与成人教育处副处长张禄海宣布比赛开幕
参赛选手签名墙签名
为发挥我省“酱香型白酒原产地和主产区优势”，深化职业教育教学改革，服务“建设全国重要的白酒生产基地”，本次白酒品评赛项和白酒酿造赛项聚焦白酒品评和白酒酿造核心技能，对照品酒师、酿造工国家职业技能等级证书认定标准，其中白酒品评赛项围绕白酒品评基础知识、酒度差鉴别、单体识别、白酒香型鉴别和主要香型白酒质量差排序进行。白酒酿造赛项围绕白酒酿造基础知识、酒醅上甑和摊晾操作、基酒识别进行。
选手参加白酒品评比赛
选手参加白酒酿造比赛
本次大赛的顺利举办得到了贵州国台酒业集团股份有限公司，贵州醇酒业有限公司，贵州五星酒业集团，贵州金酱酒业有限公司，贵州中心酿酒集团有限公司，贵州安酒股份有限公司等企业的大力支持，同时为保障大赛的公正性，专业性，本次大赛特别邀请贵州省酿酒工业协会专家团队担任执裁工作。
白酒品评执裁现场
白酒酿造执裁现场
本次大赛的成功举办实现了以赛促学，以赛促训，赛训融合的办赛目的，有效提升全省职业院校酿酒技术相关专业的人才培养质量，推动“岗课赛证”综合育人，赋能“技能贵州”建设，促进白酒行业岗位链、人才链、专业链深度融合，致力于培养更多酿酒产业高素质技术技能人才，助力贵州白酒产业转型升级高质量发展。
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