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“补肾之王”板栗有哪些营养价值?

来源 : 南方养生网    时间:2023-07-01 07:00:58


(资料图片)

板栗是我国食用最早的著名坚果之一

鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿更多,更是苹果的十多倍。营养价值很高,板栗含有膳食纤维、胡萝卜素。板栗所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高很多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还要高4倍。含有大量的碳水化合物,比其他坚果多3~4倍;蛋www.nfysw.com白质含量在5.7%~10.7%;脂肪含量较少,为2%~7.4%;维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所达不到的。

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